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Boulangerie Le Soleil Levain

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Savoillans (84390)
Savoillans a la chance de présenter une boulangerie à l’ancienne où le pain est fabriqué au levain naturel cuit au feu de bois avec de la farine bio. Emmanuel et Chisato Delalande ont développé une spécialité de pains et de biscuits au petit épeautre...
Au pied du Mont Ventoux, dans la jolie vallée du Toulourenc, la boulangerie est le rayon de soleil du village.

Le four à bois est dans le magasin ; Un four qui date de 1925 équipé d'un conduit orientable (gueulard) destiné à diriger la flamme sur la voûte, comme autrefois.
Un mode de cuisson particulier qui nécessite une chauffe bien précise avant de cuire le pain déposé sur la sole de pierre. Processus qui demande impérativement à être renouvelé pour la cuisson suivante... C'est dire si la fabrication avec un pétrissage au levain naturel est totalement artisanale.

A côté de la petite dizaine de pains classiques et spéciaux (à l'épeautre, complet, aux noix, aux châtaignes, au coing), la boulangerie présente ses spécialités saisonnières : Fougasses, brassadeaux traditionnels provençaux de Pâques à fin mai, pompes de Noël, gâteaux des rois, tartes de saison... Et des viennoiseries et autres biscuits très gourmands comme les petits-beurre aux différents parfums dont le très original thé vert.

Emmanuel et Chisado Delalande sont des ambassadeurs du goût partenaires de l'Office de Tourisme.
Avec des créateurs de goût et ambassadeurs du territoire, rencontrez des artisans et producteurs d’excellence, des hommes et des femmes passionnés au savoir-faire exemplaire, qui sélectionnent les bons produits, qui cultivent la tradition ou bien savent allier le terroir et l’exotisme…
Toujours dans la qualité et le bon goût.

Commerce Ouvert toute l’année.
Boulangerie Le Soleil Levain
Le village
84390 Savoillans
Tel. : 04 75 28 85 04
GPS : 44.179698 / 5.374208
Languages spoken : French